Panela é uma coisa que não dá pra comprar qualquer uma, pois é nossa saúde que está em risco, certo?
Aqui nesta casa, não existe panela convencional de teflon nem de alumínio, estão ligadas à câncer e alzheimer, tem várias informações na net, mais completas em inglês.
Quando montei a cozinha nesta casa eu já tinha um jogo de panelas de inox, Tramontina de fundo triplo que estava em uso, o problema do Inox é que ela aquece muito rápido e praticamente triplica a temperatura, o que acontecia é o refogado queimar e o fundo da panela virar uma crosta preta dificil de limpar. E aqui a base alimentar é sempre um refogado: óleo de soja orgânico,...